鶏鍋

JUGEMテーマ:日記・一般



強風が吹き荒れていますよね〜
大阪でも毎日雪が降っていましたけれど、こんなことって、珍しいです。
私の記憶にないくらいです。

鶏鍋(水炊き)
先週もお鍋の話やらさせていただきましたが、
スタッフが、かわいくお鍋をしたとのことですので、ご紹介をsiawaseyuki7


ポイントはニンジンです(笑)お花の形に切ってますhana


シンプルに昆布入れて、ポン酢で頂きますので、時間がないときにもピッタリですよ〜

皆様暖まって、風邪引かないでくださいね
| 美容レシピ | 15:56 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

コラーゲン

JUGEMテーマ:グルメ



冬場はお鍋に勝てません!!
芯から暖まりますからね〜

昨日、自称コラーゲンスープを作りました。
最近忙しさもあって、全然お料理をしていませんので、台所に立つのが久しぶりで
ございました。
コラーゲンスープ

コラーゲンスープはとっても簡単で

コラーゲンたっぷりの食材
フカヒレ、手羽先、鶏皮
軟骨、豚足、牛すね肉、煮こごり
 だそうです。

昨日お肉屋さんで、目の前で手羽先が品切れしましたので、
仕方なく手羽元を買って帰りました。

しょうが、長ネギ、お酒(臭み消しです。)
野菜があれば適当に
お肉は軽く塩こしょうをしておきます。

沸騰したたっぷりのお湯に全部入れて、時間の許す限り、ぐつぐつと。。
長く煮込めば煮込むほど、お肉はトロットロになり、コラーゲンも
たっぷりです。

スープの色が白濁になってきましたら、お味も出てきていると思います。
普通のお鍋でしたら、一時間以上とかが目安ですかね。
蓋はしないで、濃縮していくイメージがいいですね。

シンプルですけど、すっごくおいしいのです。

手羽元は取り出して、ポン酢で頂くのが、好きです。
水炊き風ですねにこO



ダイエット(かなり低カロリー)にも
美容(コラーゲンで素肌美人)にも
絶賛です。

冷えにも良いと思いますよ。

また、宜しければ作ってみて下さいね。

フカヒレよりも手羽先の方が、コラーゲンは多いのだとか。
これは、是非、日常に取り入れたいレシピですよね。


手羽先は焼いてもよしです。
手羽先
まず、お醤油、お酢、塩こしょう、ニンニク、ショウガ、に漬け込む。
表面がカリッとしてきたら、旬の果汁(今ならみかん)をたっぷりギュッとしぼり、
弱火で、果汁がなくなるまでフライパンで煮込む。

これを、かぶりつくのが美味です。

長くなりましたが、最後まで有難うございます。




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